*

[Food] Jamie Oliverのフォカッチャに挑戦

公開日: : 私生活, 飲食 ,


今日はかねてからトライしたかったフォカッチャ!

我が家では、Youtubeで料理動画観るのがブームになっているのだけど、その中でも特に気になっていたジェナーロおじさんのフォカッチャ。

外はカリカリ、中はふわふわらしい。それにしても料理してる時のこの二人のテンションホント好き。




スポンサードリンク


材料もシンプル


材料
  • 強力粉 200g
  • オリーブオイル 適量
  • 打ち粉(小麦粉) 適量
  • 塩 ひとつまみ
  • 胡椒 適量
  • ドライイースト 3g
  • ぬるま湯 160ml
  • 具材(ハーブ)

所要時間 約2時間30分


1. ボウルに強力粉200gを入れて、160mlのぬるま湯に3gのイースト菌を溶かしたものと大さじ一杯のオリーブオイル、そして塩ひとつまみを加えてスプーンで混ぜる。

2. ある程度ボソボソになって、もう混ざらなくなったら、よく小麦粉を手と台にまぶして手でこねる。

最初だいぶベタベタするけどこねているうちに表面がなめらかになってくる。ここで10分くらいしっかりこねたら、丸めて台の上に置き、上から逆さにしたボウルをかぶせて40分発酵させる。

3. 上の発酵が終わったら、ホーローのパンに小麦粉を少し伸ばしてから生地を伸ばして入れる。

4. しっかり生地に指で凹凸をつけたら、オリーブオイルをかけて好みの具材を並べて軽く塩胡椒。今回はオリーブオイルにつけた自家製ローズマリーをまぶした。

5. これにお湯で濡らした布巾をかぶせて二次発酵を45分。



6. 二次発酵が終了し、良い感じに膨らんだところで、200度に予熱で温めておいたオーブンに入れて25分しっかり焼く。


7. 焼けたらオーブンから取り出し、オリーブオイルをかけて10分ほど寝かす。パンから取り出して、適当な大きさにカットしてあげれば完成。

外はサクサク、中はふわふわなフォカッチャの出来上がり!


今回は、圧力鍋で用意したスペアリブと一緒にいただきます。


発酵が二回あるので時間的にはそこそこかかるけど、作業は簡単だし具材も好きなものを入れてアレンジできるのでバリエーションは無限。

食事にも、ワインのおつまみにも最高です。

オススメは、オリーブオイルを小皿にとって、塩をひとつまみ入れたものにフォカッチャをつけて食べると美味しいよ!

きょうはここまで。

No.2008 2016.11.08


style="display:inline-block;width:336px;height:280px"
data-ad-client="ca-pub-4210636571126027"
data-ad-slot="3949766933">

スポンサードリンク

track feed Peanut Butter and Jelly

関連記事

[Life] 海外からの更新はなかなかに難しい

先日から今年最後のロシア出張にきている。 今年7回目、滞在日数はだいたい110日くらい

記事を読む

[ブログ] 発信する楽しさは『彩り』みたいなところがある

photo credit: Whatsername? via photopin cc[/capti

記事を読む

[Food] 香りが全く違う!キッコーマンしぼりたて醤油!

和食大好きわっと(@WatOno)です。どーも。 テレビCMでもおなじみの生しょうゆ。

記事を読む

[Food] コアラのマーチって一箱にいくつ入ってるの?

チョコレートが大好きなわっと(@WatOno)です。どーも。 日本の国民的チョコレ

記事を読む

[Life] 空旅を快適にするパーカー Burton Sleeper Hoodie

飛行機を使った空旅はあっという間に目的地につくのでとても便利な反面、結構体力を消耗するという

記事を読む

[Food] 伊東温泉の新名物?サバ男サンドを食した!

伊豆在住のわっと(@WatOno)です。どーも。 最近、観光地に住んでいて感じるの

記事を読む

[ロシア] ロシアンキャンディーはおそろしい

こんなことがあるたびに、恐ろしいところだな、ロシアって思うんだよね。 そんなことがまた

記事を読む

[Life] おしゃれラテを簡単に自宅で!ダイソーのミキサーが使えるよー

冬場に、スタバなどのカフェで飲むふわっふわなラテって美味しいですよね。 でも、場所代もあってか

記事を読む

[Life] 緊急事態発生!自宅のネットが繋がらない?

基本的にパソコンでブログ書きたい派のわっと(@WatOno)です。どーも。 昨日、昼頃

記事を読む

[Life] 結婚式二次会の撮影係をするときに注意する6つのポイント

結婚式などに呼ばれやすいお年頃なわっと(@WatOno)です。どーも。 結婚式以上に呼ばれる回

記事を読む

track feed Peanut Butter and Jelly

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です



  • わっと ( @WatOno )
    東京生まれ 南カリフォルニア育ち、神戸、伊豆を経て現在は東京在住。84年生まれ/輸入コーディネーター。

    詳しく
[Life] いい夫婦の日なので今年も妻についてお話します

時が経つのは早いもので、気が付いたら結婚して早2年経っていた。

[Life] ベビーリーフ発芽!! -ジェイミー・オリバーを目指して-

前回までのあらすじ 日々の朝食でベビーリーフサラダを食べている我

[NBA] 新生レイカーズが面白い!期待以上のスタートにテンションが上がる!

伝説のスター、コービーブライアント引退後の初シーズン。ここまで

[Music] 2016年下半期にグッときた俺的名曲10選

またこの時期がやってきたので、今年の下半期に聴いた好きな曲をあ

[Life] コリアンダーとベビーリーフ栽培始まる -ジェイミー・オリバーを目指して-

先日ご報告した通り、我が家ではベランダでローズマリーを育てている。

→もっと見る

track feed Peanut Butter and Jelly
PAGE TOP ↑