*

[Food] かなり簡単!ピザ生地って自宅でも簡単に作れるよ

公開日: : 最終更新日:2015/11/09 私生活, 飲食

 

日本がどんな国かと聞かれたら、富士山と桜が綺麗でピザが高い国と答える外国人がどれくらいいるのかわからないけれど、日本はピザが高い。

デリバリーピザを頼んだ日には、一ヶ月の食費なくなるんじゃないかって思うくらい高い。

まあそこまででもないけど、友人が自宅でピザ焼いているの見て、できるかなと試してみたら、意外と簡単にできた。

ピザが高いなら自分で焼いたらいいのか!


スポンサードリンク


自宅でピザを焼こう

まず必要なのがピザ生地の材料。僕が参考にしているレシピは、強力粉と薄力粉の合わせ粉パターンだけど、いろんなレシピがあるようなので、自分の手持ちの材料とか、小麦粉の使用頻度を考えて作ればいいと思う。

材料 (24㎝2枚程度 約2~4人前)
■ ピザ生地
強力粉250g
薄力粉50g
塩小さじ1/2杯
ドライイースト5g
オリーブオイル大さじ1
ぬるま湯150g

元ピザ屋店員の手作りピザ生地


上のレシピではぬるま湯150gになってるけど、感覚的に160gぐらいで丁度良い気がする。この辺りは生地のまとまり具合を見て調整が必要。

材料を揃えたらそれらを大きめのボウルに入れて混ぜ、ある程度混ざったら手でこねて、生地をまとめる。

そのあとは、濡れた布巾を乗せて、ラップして一次発酵(60分~120分)。我が家は電子レンジに発酵機能があるのでそれを使ったけど、自然発酵でもいける。

一次発酵が終わったら、一旦取り出して、ガス抜き、その後丸めて二次発酵(20分くらい)


二次発酵できたら、後は丸く伸ばして具材乗せてオーブンで焼くだけ。とても簡単である。


生地だけ作って、後は食べる人が勝手に盛り付けするピザパーティーをやるのも楽しそう。


具材も自由に乗せて楽しむ

ピザ作りの楽しさはトッピングをすることにある。別にペッパローニとかなくても、家の冷蔵庫の中の余り物をいろいろ乗せても面白い。てな訳で、ブナシメジとかが乗っている我が家のピザです。


もちろんビールも忘れずに。今日のビールは、僕ビール、君ビール。夏っぽいビールだけど、爽やかに飲めてよかった。


酒飲みは自分のつまみを作り出す

酒飲みに料理好きが多いのは、自分のつまみを自分で作りたくなるからだと思う。

自分の好きなものを自分の好きな酒と飲み食いすることこそ本当の贅沢。

そのために、いろいろ凝ってしまうんだろうと。

酒飲みじゃなかったら、ピザは焼かなかったかも。

きょうはここまで。

2015/11/09 No.1643


style="display:inline-block;width:336px;height:280px"
data-ad-client="ca-pub-4210636571126027"
data-ad-slot="3949766933">

スポンサードリンク

track feed Peanut Butter and Jelly

関連記事

[Life] 日常はいつか非日常になり思い出になってしまうよ

flickrサーフィンしてたら、センチメンタルな気持ちになったわっと( @WatOno

記事を読む

[Beer] よなよなBeer Kitchenで30樽限定 Pale 2015を飲む – 日刊わっと 1559

よなよなBeer Kitchen[/caption] 2015年8月17日(月) 代休

記事を読む

letter alphabet rome

[Life] 僕はローマ字が読めない。でも読めないのは僕だけじゃない。

photo credit: wsilver via photopin cc[/caption]

記事を読む

[旅] 快適な飛行機の旅にする為の6の工夫

年間120日ロシアで過ごす僕は、おそらく年間のフライト数は20回以上です。長期滞在が多いため、短

記事を読む

[Yebisu] エビスビール記念館のテイスティングサロンにいってきた

エビスビールがやっぱり好きなわっと(@WatOno)です。どーも。 恵比寿にあるエ

記事を読む

[Beer] ブルーベリーの香り豊かな小平エールを飲んだ!

地元のビールと聞いて黙ってはいられないわっと(@WatOno)です。どーも。 東京都小平市は、

記事を読む

[Moleskine] モレスキンポケットに全てを集約した僕の手帳術 2013

ご存知Moleskine野郎のわっと(@WatOno)です。どーも。 より詳しいmol

記事を読む

night walk city

[Life] 最も贅沢な120円ストレス解消法 -夜散歩のススメ-

photo credit: erik ERXON via photopin cc[/caption

記事を読む

[Life] ミニマルライフへの道〜テレビは生活に必要なのか〜

photo credit: Funky64 (www.lucarossato.com) via p

記事を読む

[Life] ステテク・ダイアリー -優勝記念グッズ-

引っ越し準備が始まった。 引っ越しというのはたまったものを捨てて身軽になる良い機会でもある。

記事を読む

track feed Peanut Butter and Jelly

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です



  • わっと ( @WatOno )
    東京生まれ 南カリフォルニア育ち、神戸、伊豆を経て現在は東京在住。84年生まれ/輸入コーディネーター。

    詳しく
no image
[Music] 2017年版 終わりゆく夏を惜しんで10曲

夏は終わって言って悲しい限り。 その終わりゆく夏を惜しんで聴きた

no image
バスケットボール界の亀田兄弟?ロンゾ・ボールとレイカーズの未来

ここ最近ひたすらバスケットボール界を賑わしている、ボール兄弟。

no image
33歳になりました。

今年も誕生日がやってきてまた1つ歳をとった。意外だったけどロシアで過ご

no image
[Music] 2017年上半期にグッときた俺的名曲10選

今年の上半期に聴いた好きな曲をあげてきます。 リストを作

[NBA] マジック・ジョンソンが球団社長に就任。LAレイカーズに今何が起こっているのか。

シーズン序盤の好調な出だしもどこへやら。とうとう西カンファレン

→もっと見る

track feed Peanut Butter and Jelly
PAGE TOP ↑