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日本一うまいスーパードライを目指す新橋 DRY DOCK – 日刊わっと 1475

公開日: : 日刊わっと, 飲食


2015年5月26日(火)

マイケル・ジョーダンという元バスケットボール選手の何がすごかったかって、基礎的な技術が完璧なところにあったと僕は思っている。

若い頃こそ、滞空時間を活かしたダンクや爆発的な得点力が売りの選手だったけれど、年を重ね円熟味をますと、攻撃、守備、フィジカル、全てにおいて完璧なオールラウンドプレイヤーになった。

何をやってもお手本のような姿をみて、基本的なことをしっかりやって強いっていうのが最強なんだなって毎回思ってた。

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新橋 DRY DOCK

このDRY DOCKというお店は、船をモチーフにしたビアバー。

厳選されたビールを樽やボトルでそろえているのだけど、売りはそれよりも、日本一うまいスーパードライ。

アサヒ スーパードライといえば、日本のNo.1ブランドビールだけど、深い味というよりは、スパッとした辛口がうりのまさにドライなビールだ。

そんなビールを日本一うまく飲ませるっていうんだからいってみるしかない。

店はヨットのキャビンのよう。

メニューにはたしかにスーパードライが。しかもいつもとは違うらしい・・・。

出されたスーパードライを飲んでみると、泡がとてもきめ細かくクリーミーで、鮮度も良く本当にちゃんと味がする。失礼だけど、スーパードライって味もなにもないくらい、あっさりなビールって印象だったので、ここまでちゃんとビールを味わえて驚いた。

この何層にも連なる泡は、グラスの中に一切のゴミがなく綺麗に保たれている証拠。

このお店ではグラスを油のつかないよう丁寧に洗って、氷水内できちんと保管している。決して珍しい事じゃないけど、基本的なことをきちんとやって、グラスにビールを丁寧にそそぐと普段たいして感動もしないビールに感動ができる。基礎ができているってやはり最強なのだ。

その他にも、日々いろんな樽生が飲めるお店。6時台で既に店内はお客さんでいっぱいだった。なお、1階は立ち飲み、2階はテーブル席の模様。

さっと二杯だけ飲んで店をでた。ポテトサラダはあっさりと飽きのこない味で美味しかった。

二階の様子、外にはテラス席も。ただし高架下なので音はすごい。

7時ごろに店をでたらまだこの明るさ!これがいいよね。

きょうはここまで。

Composed by わっと in Tokyo 2015

関連ランキング:ダイニングバー | 新橋駅汐留駅内幸町駅



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  • わっと ( @WatOno )
    東京生まれ 南カリフォルニア育ち、神戸、伊豆を経て現在は東京在住。84年生まれ/輸入コーディネーター。

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